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このブログについて

このブログを運営しているみろくやは、昭和39年に長崎で設立されました。設立以来、長崎名産品である長崎ちゃんぽん、皿うどんを製造・販売しています。このブログでは私達の情報だけでなく、愛してやまない長崎のことも綴っていければと思います。私達を通じて、少しでも長崎に触れていただけたら幸いです。

みろくやバラエティ商品

2015/01/28

長崎開港物語 第8回 中国料理編(三)

1.長崎名物シッポク料理:遠く南方海域との交流が運んだ、長崎・異国の食文化    前途したようにポルトガル船についで1600年頃より長崎に入港してきた唐船は、中国大陸の港より出航してきた船ではなく、当時の言葉で […]

2015/01/28

長崎開港物語 第3回 ターフル料理編

1.その名前の事:ターフルとはオランダ語のTable。テーブルで食事をするという意。  寛延三年(一七五〇)、長崎奉行所に江戸より赴任していた小倉善就の父某の撰と記してある「紅毛訳問答」に、オランダ通詞より聞いた言葉とし […]

2015/09/09

ちゃんぽんコラム第482号【秋めく長崎市街地の花々】

 驚くような早さで秋めいています。寝冷えして風邪などひいていませんか? 長崎のまちを歩けば、夏の間、目をうるおしてくれた「ノウゼンカズラ」や「サルスベリ」の花々がそろそろ終盤を迎え、花びらをちらしています。朝晩の涼風に誘 […]

2015/09/01

お客様の声

アンケートハガキにお寄せいただいたお客様の声をご紹介します。   皿うどん大好き夫婦です。 軍艦島旅行の時に、入手しました。軍艦島に感動しました。 皿うどんも日頃購入するものよりも別格でした。 特に皿うどんその […]

2015/02/12

長崎開港物語 第36回 長崎料理ここに始まる。(八)

特集・坂本龍馬と長崎料理・かすてら(其の四) 一、はじめに  先日、NHK「龍馬の旅」取材班陸田幸枝女史の一行が私の事務所に来られて龍馬当時の長崎シッポクや砂糖菓子・カステラ等の事を尋ねられた。女史は私が若い頃書いた「長 […]

2015/04/08

ちゃんぽんコラム第472号【土地の記憶をたどる(風頭山~伊良林界隈)】

 九州では先週、満開を迎えた頃、東北では開花宣言が出たとたん、春の嵐に見舞われましたが、あなたのまちの桜の様子はいかがですか?この時季、あちらこちらで聞こえてくる桜談義。転勤で各地の桜を見て来た知人たちによると、同じソメ […]

2015/02/06

長崎開港物語 第15回 長崎オランダ年によせて

1.今年は長崎オランダ年という:400年前、我が国初のオランダ船は、豊後国(大分県)に到着 編集子より今年は「長崎オランダ年」という行事があるので、今回はそれにそった長崎料理物語にして戴きたいとの依頼があった。今年は日蘭 […]

2017/06/14

第524号【6月長崎ネイチャー歳時記】

 6月1日、長崎くんちの始まりを告げる「小屋入り」が行われました。「小屋入り」とは、その年の踊町(おどりちょう)の世話役や出演者たちが揃って諏訪神社と八坂神社で清祓いを受け、くんちの無事達成を祈願するもの。この日から、そ […]